Hva er meieriforedling?

Meieriforedling omfatter virksomheter som driver med pakking, bearbeiding, kutting eller produksjon av meieriprodukter, samt pakking og lagring av disse produktene på bearbeidingssteder.

Meieriprodukter inkluderer råmelk, melk og all mat som inneholder minst 50 vektprosent melk eller andre stoffer laget av melk. Disse inkluderer (men er ikke begrenset til):

Flytende meieriprodukter, kasein, konsentrert kasein

Meieriproduktblanding

Krem, tykk krem

Smør, konsentrert smør, smør, vannfri fløte (smør)

Ost

Yoghurt, fermentert melk

Iskrem, iskremblanding

Kasein, kaseinat, myse, mysekrem, konsentrert mysekrem

Avfettet melkepulver, laktosepulver, laktose, melkepulver, skummetmelkpulver, mysepulver, melkeproteinpulver

Annen melk og konsentrater.

 

Hvorfor er luftfuktigheten høy i meierifabrikker?

Meierifabrikker har svært strenge krav til temperatur- og fuktighetskontroll under produksjonsprosessen. For høy fuktighet påvirker ikke bare produktsikkerheten, men fører også til utstyrsfeil og ustabil kvalitet. Derfor er industrielle avfuktingssystemer nesten standard for meieriforedling. Det genereres en stor mengde vanndamp i meieriproduksjon, og fuktighet er tilbøyelig til å samle seg i følgende områder:

Prosess/område	Kilde til fuktighet	Typiske problemer
Mottaksområde for rå melk	Vaske bokser og rengjøre vanndamp	Kondensdråper som faller og grunnvannsansamling
Homogenisering, sterilisering og væskebehandlingsområde	Damp, varmt vann	Overflatekondens på utstyr
Hermetisk område	Desinfisering, CIP	Etikettløsning og enkel bakterievekst
Tørke- og pakkeområde for melkepulver	Varm og fuktig luftutslipp, infiltrasjon av ekstern fuktig luft	Fuktighetsabsorpsjon og agglomerering av ferdig produkt
Kjølelager, kjøleområde	Stor temperaturforskjell	Toppvanndråper og til og med dryppende forurensning
Flaskevask og muggvaskområde	Varmtvannsdrift	Langvarig fuktig og muggent miljø

 

Hovedrollen til avfuktere i meierifabrikker

(1) Forhindre at produktet absorberer fuktighet og klumper (spesielt melkepulver)

Melkepulver er svært hygroskopisk, og for høy luftfuktighet kan føre til:

Agglomerering og platedannelse

Pulverets flyteevne forringes, noe som påvirker fylleprosessen

Forhøyet vannaktivitet → Risiko for bakterievekst

Typisk krav: Fuktigheten i melkepulverpakkeriet bør kontrolleres til 30 %–45 % RF.

Dette krever vanligvis en tørkemiddel med lav luftfuktighet.

 

(2) Forhindre sekundær forurensning forårsaket av kondensdråper

Kondens kan forekomme på kjølelager, luftkjølere og metallrør:

Vanndråper som faller på mat → Ikke-samsvarende, kan føre til at hele partiet blir kassert

Dryppkorrosjonsutstyr

Økt sklirisiko

Bruker enavfukter for meieriforedlingÅ senke luftens duggpunkt kan effektivt forhindre kondens.

 

(3) Forbedre luftrenslighet og reduser mikrobiell risiko

For høy luftfuktighet er en betingelse for rask vekst av mugg, gjær og bakterier.

Avfuktere kombinert med HEPA-filtrering og positive trykksystemer kan:

Reduser forurensningene som luften bærer med seg

Stabilt luftrensnivå (som klasse 100K, klasse 10K)

Møt produksjonsmiljøkravene i HACCP, FSMA og FDA

 

(4) Beskyttelse av utstyr og forlengelse av levetiden

Meierifabrikker bruker i stor grad rustfritt stål og elektroniske kontrollsystemer, og for høy luftfuktighet kan føre til:

Kortslutning eller funksjonsfeil i elektroniske komponenter

Rust (spesielt utenfor sveisesømmens regler)

Fordamperkondens påvirker effektiviteten

Holder miljøet tørt med enavfukterkan redusere nedetiden for vedlikehold betydelig.

 

(5) Forbedring av arbeidsmiljøet for ansatte

Høy luftfuktighet gir:

Operasjonsklærne er fuktige, kalde og ukomfortable

Bakken er våt og glatt

Luften er tett og varm

Miljøet etter avfukting er tryggere og mer komfortabelt, noe som forbedrer produksjonseffektiviteten.

 

Anbefalte avfuktertyper for ulike regioner

 

Samsvar og standardkrav

Meierianlegg må sørge for at inventar, tilbehør, utstyr og transportkjøretøy er utformet og konstruert slik at de er enkle å rengjøre og desinfisere ved behov. Bedrifter må også sørge for at lokalene har nødvendige tjenester som vannforsyning, avfallshåndtering, belysning, ventilasjon, rengjørings- og personlig hygienefasiliteter, lagringsplass og toaletter. «Matlokaler må ha tilstrekkelig naturlig eller mekanisk ventilasjon for effektivt å fjerne røyk, damper og damp fra matlokalene.»Standard 3.2.3 Næringslokaler og utstyr)

 

Typiske vanskeligheter ved installasjon av avfuktere i meierifabrikker

Høy luftfuktighet i området (hyppig rengjøring)

En stor temperaturforskjell fører til lett kondensering

Melkepulverfabrikker krever kontinuerlig lav luftfuktighet og høyt energiforbruk

Tradisjonell klimaanlegg kan ikke kontrollere fuktigheten uavhengig

Fabrikkoppsettet er komplekst og krever tilpassede luftkanalsystemer

Vanligvis er en kombinasjon av klimaanlegg, roterende avfukting og rørsystemer nødvendig for å oppnå optimale resultater.

Preair er en profesjonell produsent av industrielle avfuktere. Vi har for tiden to typer takmonterte kjølemiddelavfuktere, PRO-serien og ZETA-serien. La oss si at du ønsker å få tilpassede produkter. I så fall har vi også et dedikert FoU-team som kan betjene deg. Vi tilbyr en komplett tjeneste for design, prøveutvikling, ytelsestesting og masseproduksjon. PRO-avfukterne støtter takinstallasjon (krever tilkobling av luftinntak, -utløp og -dreneringsrør), og kan kobles til flere frittstående temperatur- og fuktighetsmålere og tredjepartskontrollere. De er utstyrt med et MERV-filter, som kan oppgraderes etter praktiske behov. Vi kan tilby installasjonsveiledning og vedlikehold etter salg for å hjelpe deg med å forbedre ventilasjonssystemet i meierifabrikken din. Hvis du er interessert i våre produkter og tjenester, kan du gjerne kontakte oss når som helst.